Les amandes torréfiées sont des amandes chauffées à sec dans un four ou une poêle, sans ajout de matières grasses, pour intensifier leur saveur et améliorer leur texture. La torréfaction des amandes leur confère une couleur dorée, un arôme de noisette plus prononcé et une texture croustillante. Les amandes torréfiées sont souvent consommées en en-cas, utilisées comme garniture pour les plats salés ou sucrés, ou incorporées dans les recettes de pâtisserie et de confiserie. Elles sont également une excellente source de nutriments tels que les graisses saines, les protéines, les fibres et les vitamines et minéraux essentiels.



