Le Makofê est un mélange épicé comprenant du piment cerise, des sardines séchées et de la soumara en poudre. C'est un assaisonnement prêt à l'emploi qui rehausse les plats en apportant des saveurs authentiques, notamment utilisé dans la cuisine de l'Afrique de l'Ouest, comme en Côte d'Ivoire.